Chicoree 'gelb'

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inkl. MwSt. 
Inhalt: 1 Stück (entspricht ca. 170g)
Produktinformationen Chicoree 'gelb'
Wenn es um Chicoree geht, scheiden sich die Geister: Den einen ist das Gemüse zu bitter, die anderen lieben es gerade für seinen herben Geschmack. Der harte Strunk im Inneren und die äußeren Blätter enthalten am meisten Bitterstoffe. Deshalb sollte man den Strunk keilförmig herausschneiden. Zusätzlich kann man den bitteren Geschmack etwas abmildern, wenn man den Chicoree für kurze Zeit in lauwarmes Wasser legt.

Verzehrt werden die Blätter entweder roh als Chicoree-Salat oder gegart. Sie können gedünstet oder gebraten werden oder z. B. mit Schinken umwickelt als Hauptbestandteil der Mahlzeit gereicht werden. Auch mit Käse überbacken oder als feines Süppchen ist das Gemüse eine wahre Köstlichkeit. Unser Tipp: Der bittere Geschmack des Chicorées wird zudem durch Zitrusfrüchte, wie Zitronen, Mandarinen oder Orangen abgemildert, die geschmacklich wunderbar mit dem Gemüse harmonieren. Beim Dünsten sorgt der Zitronensaft außerdem dafür, dass der Chicorée seine helle Farbe beibehält.
Ursprungsland: Niederlande
Lagerung: Im Kühlschrank bei 2°C - 7°C
Pfand: nein
Nährwerte

Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert in KJ 73
Brennwert in Kcal 17
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 2 g
davon Zucker g 2
Eiweiß 1 g
Salz 0,01 g

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