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Kartoffel 'Blauer Schwede' (vorwiegend festkochend)
11,49 €
inkl. MwSt.
(4,60 € * / 1 kg)
Inhalt: 2.5 kg
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vegan
vegetarisch
Produktinformationen Kartoffel 'Blauer Schwede' (vorwiegend festkochend)
Blauer Schwede' ist die Bezeichnung einer alten Kartoffelsorte. Die Kartoffel hat violettes Fleisch, das sich beim Kochen zu blau ändert. Sie wird im August reif, ist zwischen mehligkochend und festkochend und hat einen intensiven, leicht süßlichen, Geschmack. Der Blaue Schwede wurde zur Kartoffel des Jahres 2006 gekürt. Die rundlich-ovale Knolle wird auch Blue Congo genannt und stammt ursprünglich aus Südamerika. Für die bläuliche Färbung ist das wasserlösliche Anthocyane verantwortlich, der Pflanzenstoff hat jedoch keinen Eigengeschmack.
Der 'Blaue Schwede' eignet sich als Salat-, Back-, Pell- oder Salzkartoffel, aber auch für Gratins und Pürrees - ein echter Alleskönner! Es empfiehlt sich die Sorte mit Schale zu kochen bzw. nur zu dämpfen, da sonst die Farbe leicht verblassen kann. Übrigens, ein Deutscher isst im Jahr durchschnittlich etwa 50 Kilogramm Kartoffeln, also etwa jede Woche ein Kilogramm.
Herkunftsland:
Deutschland
Lagerung:
Kühl, trocken und dunkel
Pfand:
nein
Hersteller:
Kartoffel Ehlen
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 292 |
| Brennwert in Kcal | 70 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker g | 1 |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0,008 g |