Produktinformationen Pistazienkerne 'blanchiert'
Schon seit der Antike werden die Pistazien, die heute vor allem im Iran, der USA und der Türkei angebaut werden, kultiviert. Die kleinen, hellgrünen Pistazienkerne haben eine bräunliche Haut und sind von einer dünnen, harten Schale umgeben. Hier wurden die Kerne allerdings schon geschält und auch blanchiert, also mit kochendem Wasser übergossen und die bräunliche Haut abgelöst.
Pistazienkerne werden mit ihrem süßlichen, mandelartigen Geschmack vor allem zur Herstellung von Süßwaren und Gebäck, aber auch zum Kochen oder in Eissorten verwendet. Besonders beliebt sind Pistazienkerne allerdings zum Knabbern zwischendurch, denn roh sind sie angenehm zart und knackig. Doch die Einsatzmöglichkeiten von Pistazienkerne ist noch weitaus vielfältiger: Probiere doch mal ein selbstgemachtes Pesto mit Pistazien! Das traditionelle türkische 'Baklava' und die berühmten Mozart-Kugeln kommen ohne Pistazien nicht aus.
Zutaten:
Pistazienkerne
Allergene:
Kann Spuren von Gluten, Soja, Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch (Laktose), Sesam und Schwefeldioxid (Sulfite) enthalten
Herkunftsland:
Iran
Lagerung:
Kühl und trocken lagern
Pfand:
nein
Hersteller:
Zieler & Co. GmbH
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 2672 |
| Brennwert in Kcal | 645 |
| Fett | 54,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 11,5 g |
| davon Zucker g | 2,8 |
| Eiweiß | 26,1 g |
| Salz | 0,025 g |