Rucola 'im Bund'
0,89 €
Rucola
gehört offiziell zu den frischen Kräutern, aber er wird meist als Salat
gegessen. Er harmoniert toll mit Kirschtomaten. Traditionell werden die
löwenzahnähnlichen Blätter mit Parmesan zu Rinder-Carpaccio gereicht. Beliebt
ist Rucola in jeglicher Salatvariante, beispielsweise auch im Nudelsalat. Als
Topping peppt Rucola Pizza, Pasta und Gratins auf. Bei Ofengerichten solltest
du allerdings darauf achten, den Rucola erst ganz zum Schluss dazuzugeben.
Auch braten solltest du ihn nur ganz kurz. Toll lässt sich Rucola als Pesto zubereiten. Der Geschmack der jungen hellgrünen Blätter ist leicht bitter und etwas pfeffrig sowie nussig. Unser Rucola kommt im Bund á 50g zu Euch. Wenn du den Rucola nicht sofort isst, wickle ihn in ein feuchtes Tuch und lege ihn ins Gemüsefach des Kühlschranks. Übrigens, die deutsche Bezeichnung des italienischen Namens 'Rucola' lautet 'Rauke'. |
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert in KJ | 104 |
Brennwert in Kcal | 25 |
Fett | 1 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 2 g |
davon Zucker g | 2 |
Eiweiß | 2 g |
Salz | 0,06 g |