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Salat 'Lollo Rosso'
Produktinformationen Salat 'Lollo Rosso'
| Der
Lollo Rosso stammt ursprünglich aus Italien und gehört wie auch sein grüner
Verwandter Lollo Bionda botanisch zu den Pflück- bzw. Gartensalaten. Was ihn
vom Kopfsalat unterscheidet, ist seine Wuchsform: Die Blätter wachsen beim
Lollo nicht in einem kompakten Kopf, sondern in einem lockeren Büschel.
Charakteristisch ist auch die Form der Blätter: Sie sind am Rand stark
gekräuselt und stabiler als bei Kopfsalat. Die Blätter des Lollo Rosso schmecken würziger und etwas herber. Mit Rucola und Tomaten schmeckt der Salat nach Urlaub in Italien. Lollo Rosso verträgt besonders gut kräftige Dressings, zum Beispiel mit Senf und Knoblauch abgeschmeckt und herzhafte Zutaten wie Speck, Schinken oder Käse. Da die Blätter sie optisch ein Hingucker sind, eignen sie sich auch hervorragend als Dekoration oder Belag für Sandwiches oder Burger. In Italien und Frankreich isst man ihn übrigens auch gerne kurz gedünstet als Beilage zu Fisch, Geflügel oder Fleisch. |
Ursprungsland:
Deutschland
Lagerung:
Im Gemüsefach vom Kühlschrank
Pfand:
nein
Hersteller:
Gemüsebau Dierk Heuck
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 81 |
| Brennwert in Kcal | 19 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker g | 2 |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 1 g |