Süßkartoffel 'blau'
Produktinformationen Süßkartoffel 'blau'
Süßkartoffeln erinnern geschmacklich etwas an mehlig kochende Kartoffeln, schmecken aber – wie der Name schon verrät – süßlich. Genau genommen sind es auch keine Kartoffeln, sondern eine süßlich schmeckende Wurzel. Anders als du sie vielleicht kennst, hat diese Sorte eine braune Schale und ein lila-blaues Fruchtfleisch. Meist hat sie eine länglich-kugelige und leicht gedrehte Form. Zubereiten lassen sie sich unabhängig von der Farbe ähnlich wie Kartoffeln: gekocht, gebacken, frittiert, überbacken, gebraten oder als Püree oder Suppe sind sie eine wahre Delikatesse. Als Chips musst du Süßkartoffeln unbedingt probiert haben. Auch roh als Gemüsesticks mit Dip oder fein gerieben im Salat schmeckt die süße Wurzel toll. Oder probiere doch mal ein exotische Süßkartoffel-Curry!
Wegen ihrem hohen Wassergehalt ist die Knolle nur begrenzt lagerfähig. Man lagert sie wie Kartoffeln, am besten in kühlen, trockenen und dunklen Kellerräumen. Die ursprüngliche Heimat von Süßkartoffeln soll in Südamerika liegen. Ganz einig sind sich Botaniker darüber aber bis heute nicht. Man glaubt, das Christoph Kolumbus die Wurzel mit nach Europa gebracht hat.
Ursprungsland:
USA
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 292 |
| Brennwert in Kcal | 70 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker g | 1 |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0,008 g |