Cumin (Kreuzkümmel) 'ganz'
Produktinformationen Cumin (Kreuzkümmel) 'ganz'
Cumin wird auch Kreuzkümmel genannt und ist ein typisch fernöstliches Gewürz. In der indischen Küche gehören Kreuzkümmelsamen zu den wichtigsten Gewürzen. Auch in griechischen, nordafrikanischen und türkischen Speisen sowie in Reis- oder Couscous Gerichten ist das Gewürz beliebt. Die Cumin samen sind ganz, d.h. noch nicht gemahlen. Er kann im Ganzen mitgekocht oder im Mörser zerstoßen werden. Cumin gehört zu vielen bekannten Gewürzmischungen wie beispielsweise Curry oder Garam-Masala dazu.
Aufgrund seines intensiven, fein-herben Geschmacks sollte man Cumin sparsam zu verwenden. Der Geschmack verstärkt sich beim Koch- oder Bratvorgang. Kreuzkümmel und Kümmel tragen zwar einen ähnlichen Namen, haben jedoch bezüglich des Geschmacks wenig gemein. Kümmel verfügt über ein milderes und lediglich leicht herbes Aroma, während der Kreuzkümmel deutlich pikanter ist. Übrigens, man nimmt an, dass Cumin das wohl älteste Gewürz der Welt ist.
Zutaten:
Cumin (Kreuzkümmel)
Herkunftsland:
Syrien
Lagerung:
Kühl und trocken lagern
Pfand:
nein
Hersteller:
Kahler Gewürze GmbH & Co. KG
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 1751 |
| Brennwert in Kcal | 418 |
| Fett | 22,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| davon Zucker g | 7,4 |
| Eiweiß | 16,9 g |
| Salz | 0 g |