Essig 'Pflaumen-Balsamico No. 027'
Produktinformationen Essig 'Pflaumen-Balsamico No. 027'
Der in Handarbeit hergestellte Pflaumen-Balsamessig ist eine absolute Rarität. Der in Barriquefässern gereifte Essig hat eine sehr sämige Konsistenz, duftet nach vollreifen Pflaumen und hat eine angenehme Süße. Er hat mit nur 5% Säuregehalt eine relativ milde Säure und ein vollmundiges, natürliches Aroma. Deshalb eignet er sich besonders für eine fruchtige Salat-Vinaigrette. Das Grundrezept ist ganz einfach: 1 Teil Essig, 3 Teile Öl sowie Salz und Pfeffer nach Belieben. Versuch den Pflaumenessig unbedingt auch einmal an Stelle eines Aceto Balsamico zu kräftigen Salaten wie Feldsalat, Rucola, Lollo Rosso und Radicchio. Darüber hinaus passt er super zu fast allen (würzigen) Käsesorten wie Parmesan, Peccorino und Schafskäse. Fantastisch eignet er sich auch zum Ablöschen dunkler Saucen, z.B. in Kombination mit Speckpflaumen zu Wild und Braten.
Alle Essige der Essigmeister sind frei von künstlichen Aromen, Konzentraten, Konservierungsstoffen und Farbstoffen. Bei der Herstellung werden spezielle patentierte Verfahren eingesetzt und auf traditionelle Art hergestellt, so dass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben - das macht die Produkte so besonders natürlich. Entgegen der industriellen Lebensmittelfertigung stellt die Essigmeisterei ihre Produkte ausschließlich in Handarbeit her.
Zutaten:
Zwetschgen/Pflaumenessig, konzentrierter Pflaumenmost
Herkunftsland:
Deutschland
Lagerung:
Kühl und trocken lagern
Pfand:
nein
Hersteller:
Balema GmbH
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 500 |
| Brennwert in Kcal | 117 |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| davon Zucker g | 25 |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 0,02 g |