Aus der Region
Kartoffel 'mittelgroß' (festkochend)
Produktinformationen Kartoffel 'mittelgroß' (festkochend)
Diese mittelgroßen Kartoffeln sind festkochende Kartoffeln. Sie haben also im Gegensatz zu mehligkochenden Kartoffeln einen geringeren Stärke Anteil. Das Fruchtfleisch ist sehr feucht und schnittfest. Die festkochende Kartoffel behält diese Eigenschaften auch nach dem Kochen und ist so besonders geeignet für Gerichte, in denen sie im Ganzen oder in Stücken erhalten werden soll – also in Salaten, bei Brat- und Pellkartoffeln oder im Gratin.
Die Kartoffel an sich stammt ursprünglich aus den südamerikanischen Anden. Dort lernten die Spanier in der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts von den Inkas die neue Frucht Patata kennen - der englische Name potatoes oder der französische Spitzname patate erinnern noch heute daran. Der deutsche Name Kartoffel erinnert dagegen an Trüffel, italienisch tartufolo, mit denen sie am Anfang verglichen wurden. Daneben erfreut sie sich zahlreicher regionaler Spitznamen wie "Erdapfel".
Ursprungsland:
Deutschland
Pfand:
nein
Hersteller:
Kartoffel Ehlen
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 292 |
| Brennwert in Kcal | 70 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker g | 1 |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0,01 g |