Produktinformationen Kresse 'Daikon'
| Daikon-Kresse kommt
ursprünglich aus Japan. Bei der Daikonkresse handelt es sich
um die zarten Triebe der Daikonrübe, einer japanischen Rettichsorte, die
ursprünglich aus den Hochgebirgsregionen Indiens und Chinas stammt und in
Südostasien sehr verbreitet ist. Die Daikonrübe ist eine enge Verwandte des
Radieschens und besitzt einen hohen Anteil an Senfölen –
dementsprechend schmecken die jungen Triebe himmlisch würzig-scharf,
pfeffrig und rettichartig, mit einem Hauch von Kümmel- und Minzaroma. In der
japanischen Küche werden die frischen Kresseblättchen oft zum Würzen von
Sushi und Tempura verwendet. Daikon-Kresse lässt sich hervorragend mit rohem Fisch wie Lachs, Thunfisch und Makrele, oder gekochtem wie Kabeljau kombinieren. In Gerichten mit Waldpilzen, Käse oder Fleischbrühe kommt ihr intensives Aroma besonders gut zur Geltung. In einem gemischten Salat, auf einem Roastbeef Sandwich, in einer Miso-Suppe oder auf einem gegrillten Steak ist die Daikonkresse das Highlight. Aber auch warm, kurz im Wok angebraten, gibt sie Gemüse und vielen asiatischen Fisch- und Fleischgerichten den letzten kulinarischen Pfiff. |
Herkunftsland:
Niederlande
Lagerung:
Im Kühlschrank bei 2°C - 7°C
Pfand:
nein
Hersteller:
Koppert Cress
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 205 |
| Brennwert in Kcal | 49 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker g | 0 |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,25 g |