Produktinformationen Kresse 'Rock Chives'
| Erkennen
kann man sie an den perlengleichen, schwarzen Samenhülsen auf den zarten,
hochgeschossenen Trieben: Rock Chives! Diese atemberaubende Kresse stammt aus
dem chinesischen Hochgebirge und wurde vor mehr als 5.000 Jahren entdeckt.
Rock Chives Kresse gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und ist eine
ostasiatische Schnittlauchart. Die dünnen Stängel mit ihrem einzigartigen
Aussehen enthalten Aromen von mildem geröstetem Knoblauch, Schnitt- und
Bärlauchnoten und einen Hauch von karamellisierten Zwiebeln. Besonderes in China werden Rock Chives wegen ihres delikaten, leicht knoblauch-artigen Aromas als Zutat in der Küche hochgeschätzt. Die Kresse passt toll zu Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten, zu Kräuterquark und -butter und verfeinert Öl, Essig und Saucen. Die schwarzen Samenhülsen werden ungewöhnlicherweise nach kurzem Erhitzen knusprig und verleihen so einigen Gerichten zusätzlich einen tollen Crunch. Rock Chives lassen sich vielseitig verwenden, denn du kannst sie auch einlegen, fermentieren, blanchieren oder im Wok scharf anbraten. Aber auch pur auf einem Butterbrot sind die frischen Triebe einfach unschlagbar lecker! |
Herkunftsland:
Niederlande
Lagerung:
Im Kühlschrank bei 2°C - 7°C
Pfand:
nein
Hersteller:
Koppert Cress
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 125 |
| Brennwert in Kcal | 30 |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,35 g |
| davon Zucker g | 4,35 |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Salz | 0,74 g |