Lorbeerblätter 'getrocknet'
Produktinformationen Lorbeerblätter 'getrocknet'
Eigentlich sind die Lorbeerblätter viel zu schade, um als Kranz auf den Häuptern von Göttern und Gewinnern zu landen. Sieg und Ruhm erlangt die Gewürzpflanze nämlich auch in der heimischen Küche – als aromatische Zugabe zu Braten, Saucen & Co.
Lorbeerblätter schmecken aufgrund der enthaltenen Gerbstoffe äußerst bitter. Lorbeer passt zu Fisch- und Fleischgerichten, zu Rote Bete, Gurken und Bohnen, aber auch zu Kartoffelgerichten und in deftige Eintöpfe, Suppen und dunklen Bratensaucen. Sie werden nicht mitgegessen, sondern geben ihr wunderbar würziges Aroma während des Kochens oder Einlegens an das jeweilige Gericht ab. Je länger Lorbeer mit kocht, zum Beispiel in Saucen, umso aromatischer wird das Gericht. Das Gleiche gilt für kalte Speisen, bei denen die Blätter möglichst lange durchziehen sollten. Übrigens reicht bei den meisten Rezepten die Menge von einem bis zwei Lorbeerblättern.
Zutaten:
Lorbeer
Herkunftsland:
Türkei
Lagerung:
Kühl und trocken lagern
Pfand:
nein
Hersteller:
Kahler Gewürze GmbH & Co. KG
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 1478 |
| Brennwert in Kcal | 353 |
| Fett | 8,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48,6 g |
| davon Zucker g | 0 |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 0 g |