Produktinformationen Lotuswurzeln 'frisch'
Tatsächlich gehört die Lotuswurzel zur Familie der Seerosengewächse. Zwar kann die Lotusblüte auch gegessen werden, die Wurzel ist aber ein geschmackliches und optisches Highlight. Sie ist mit Röhren durchzogen, die im Querschnitt kreisförmig angeordnet sind. Sie dienen der Pflanze zur besseren Sauerstoffversorgung. Angebaut werden die Lotuspflanzen in überfluteten Feldern, die denen des Reisanbaus ähneln. Parallelen zum Reis zeigen sich nicht nur beim Anbau, sondern auch bei den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.
Neben der Zubereitung als Salat gibt es unzählig viele andere tolle Rezepte rund um die Lotuswurzel. Besonders lecker und reichhaltig sind Suppen. Deiner Fantasie sind eigentlich keine Grenzen gesetzt, die Lotuswurzel passt beispielsweise toll zu Rindfleisch, aber auch zu Algen oder Kokos. In der Regel wird die Lotus-Wurzel gekocht.
Herkunftsland:
Thailand
Lagerung:
Im Kühlschrank bei 2°C - 7°C
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 311 |
| Brennwert in Kcal | 74 |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 17,2 g |
| davon Zucker g | 0 |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Salz | 0,1 g |