Produktinformationen Pilze 'Enoki'
Enoki-Pilze mit ihren langen, samtigen Stielen und kleinen Köpfen haben einen süßlichen, milden Geschmack. Die cremefarbenen Pilze lassen sich sehr gut, z. B. in Salaten, roh verzehren. Die Pilze leicht abbürsten oder vorsichtig trocken reinigen. Den Wurzelstock abschneiden, ansonsten können Stiel und die sogenannte Kappe ganz verwendet werden. In der Küche findet dieser Pilz außerdem gerne Verwendung in Suppen oder zu Pasta.
Wie der Name eigentlich schon vermuten lässt, stammt der Enoki aus Ostasien. Sowohl in Japan als auch in China ist der Pilz in der Küche sehr beliebt. Hierzulande ist der Pilz auch als ""Gemeiner Samtfußrübling"" bekannt. Übrigens, der Enoki wächst auf dem Holz abgestorbener Laubbäume und wird schon seit mehr als 1.000 Jahren kultiviert.
Ursprungsland:
Süd-Korea
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 75 |
| Brennwert in Kcal | 18 |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker g | 0 |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0,005 g |