Produktinformationen Pilze 'Portobello'
Portobello-Pilze sind genau genommen keine eigene Pilzart, sondern einfach eine ziemlich groß geratene Variante des Champignons und schmecken ähnlich nussig-mild. Ein Riesen-Champignon gewissermaßen mit braunem Hut, deutlich sichtbaren Lamellen und kurzem Stiel. Im Unterschied zu Champignons haben Portobello-Pilze aber eine sehr viel feste Textur und erinnern von der Konsistenz eher an Fleisch als an einen Pilz. So verwundert es nicht, dass der Portobello sogar schon im Burger als Fleischersatz aufgetaucht ist!
Portobellos lassen sich marinieren, grillen, befüllen, gratinieren, oder einfach wie ein herzhaftes Stück Fleisch verarbeiten. Man kann sie sogar als Burger-Patty verwenden, da sie locker 10 Zentimeter Durchmesser und mehr erreichen können. Angeblich wurde der Portobello nach einem kleinen Dorf in Italien benannt, wo er erstmals Anwendung in der traditionellen Küche fand.
Ursprungsland:
Polen
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 67 |
| Brennwert in Kcal | 16 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker g | 1 |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0,02 g |