Rosenkohl ungeputzt
Produktinformationen Rosenkohl ungeputzt
Ob gedünstet, aus dem Ofen oder in deftigen Pfannengerichten - die kleinen Kohlköpfe haben wir in der kühlen Jahreszeit besonders gern auf dem Teller. Von September bis in den März hinein hat der Rosenkohl Saison. Am besten schmeckt er jedoch, wenn die Pflanze vor der Ernte Frost oder kalten Temperaturen ausgesetzt war. Wie beim Grünkohl wandelt sich dann ein Teil der enthaltenen Stärke in Zucker um und das Gemüse wird aromatischer und milder.
Der würzige Geschmack passt zu vielen unterschiedlichen Gerichten. Mit gerösteten Mandelsplittern darauf oder auch Semmelbröseln schmeckt er besonders gut. Außerdem eignet sich Rosenkohl perfekt für Aufläufe und Suppen. Der Rosenkohl ist ungeputzt, du musst vor der Zubereitung also noch die äußeren Blätter entfernen. Unser Tipp: Schneide vor dem Kochen ein kleines Kreuz in den Strunk, dadurch kann das kochende Wasser die feste Struktur besser garen und die Konsistenz bleibt gleichmäßig.
Herkunftsland:
Deutschland
Lagerung:
Im Gemüsefach vom Kühlschrank
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 152 |
| Brennwert in Kcal | 36 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,10 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| davon Zucker g | 3 |
| Eiweiß | 4 g |
| Salz | 0,030 g |