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Salat 'Eichenlaub rot'
Produktinformationen Salat 'Eichenlaub rot'
| Eichenlaubsalat
- oder kurz 'Eichlaub' - verdankt seinen Namen den aromatischen Blättern,
deren Form an das Laub der Eiche erinnert. Dennoch hat Eichblattsalat
natürlich nichts mit Eichenbäumen zu tun. Die weichen Blätter haben sehr
knackige, saftige Stiele und schmecken leicht nussig und kräftiger als
Kopfsalat. Er gehört botanisch gesehen zu den Endivien, daher auch die leicht
gekräuselten Blattränder, im Geschmack ist Eichlaub aber etwas milder und
nussiger. Im Vergleich zum Kopfsalat ist sein Aroma herzhafter. Eichlaub eignet sich perfekt für gemischte Salate jeder Art. Weil er etwas kräftiger schmeckt, passt er besonders gut zu mediterranen Zutaten wie Balsamico, Olivenöl, Oliven und Knoblauch. Auch in einer Kombi mit Fisch, Frischkäse oder Schafskäse macht Eichblattsalat eine super Figur. Nach dem Anmachen mit Dressing oder Vinaigrette solltest du ihn übrigens nicht mehr lange stehen lassen, weil er in Flüssigkeit rasch schlapp wird. Neben rotem Eichlaub gibt es auch grünen Eichlaubsalat. Ursprünglich stammt er aus den USA. |
Ursprungsland:
Deutschland
Lagerung:
Im Gemüsefach vom Kühlschrank
Pfand:
nein
Hersteller:
Gemüsebau Dierk Heuck
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 45 |
| Brennwert in Kcal | 11 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker g | 1 |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 0,03 g |