Thai Galanga 'lose'
Produktnummer:
102100023
Produktinformationen "Thai Galanga 'lose'"
Die Galangawurzel, auch Thai-Ingwer genannt, ist ein fester Bestandteil der thailändischen Küche. Der Geschmack erinnert allerdings nur sehr entfernt an Ingwer, die Galangawurzel ist deutlich milder. Ihr Geschmack ist einerseits bitter-scharf, andererseits aber auch süßlich-würzig mit Noten von Pfeffer, einer Spur Zitrone und einer seifigen Komponente.
Die schrumpeligen Knollen müssen geschält werden. Anschließend kann man sie mit dem Gewürzmörser pürieren für Gewürzpasten oder in Scheiben geschnitten zum Aromatisieren von Suppen, Saucen oder Wok-Gerichten verwenden. Zur klassischen thailändischen Hühnersuppe 'Tom Kha Gai' gehört die Galanga-Wurzel beispielsweise unbedingt dazu!
Herkunftsland:
Thailand
Lagerung:
Im Kühlschrank bei 2°C - 7°C
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 255 |
| Brennwert in Kcal | 61 |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker g | 0 |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0,03 g |