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Blumenkohl
Produktinformationen Blumenkohl
Blumenkohl gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland. Er schmeckt mild und ist nicht nur gesund und leicht verdaulich, sondern auch sehr vielfältig einsetzbar. Blumenkohl kann roh als Salat gegessen oder gekocht werden. Auch grillen oder frittieren kann man ihn. Klassisch zubereitet mit Bröseln schmeckt er besonders gut. Auch in der exotischen Küche ist er ein gern gesehener Gast, etwa im indischen Curry. Zudem eignet er sich als Low-Carb-Ersatz beispielsweise als Pizzaboden.
Vor dem Verarbeiten müssen die äußeren Blätter entfernt werden. Danach empfiehlt es sich, den Strunk nahe der Röschen abzuschneiden und diese voneinander zu trennen. Eigentlich verströmt Blumenkohl nur ganz leicht den typischen Kohlgeruch. Der lässt sich noch mildern, indem man dem Kochwasser einen Schuss Zitronensaft oder Milch hinzugibt. Salzen sollte man ihn erst nach dem Kochen, da sich die Röschen sonst dunkel färben.
Herkunftsland:
Deutschland
Pfand:
nein
Hersteller:
Andi Reymers, Padenstädt
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 91 |
| Brennwert in Kcal | 22 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| davon Zucker g | 2 |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0,04 g |