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Dicke Bohnen
Produktinformationen Dicke Bohnen
Dicke Bohnen, auch Sau- oder Puffbohnen genannt, haben eine feste, haarige Hülle, die nicht genießbar ist. Gegessen werden nur die flachen, unregelmäßig geformten Samen. Dicke Bohnen sollten jung verzehrt werden, wenn die Schale noch zart ist.
Klassisch serviert werden dicke Bohnen mit Birnen und Speck. Sie lassen sich aber auch gut zu Suppen, Eintöpfen oder Püree verarbeiten. Wie alle Bohnensorten müssen sie vor dem Verzehr erhitzt werden, da sie roh giftig sind. Übrigens, archäologischen Funden zu Folge gab es die Saubohne bereits vor 9000 Jahren in Israel. Sicher war sie aber schon im Mittelalter eines der wichtigsten Lebensmittel. Bis heute gilt die Dicke Bohne besonders in Asien, Afrika und Südamerika als Grundnahrungsmittel.
Ursprungsland:
Deutschland
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 326 |
| Brennwert in Kcal | 78 |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker g | 0 |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0.7 g |