Kartoffel 'Galatina' (festkochend)
Produktinformationen Kartoffel 'Galatina' (festkochend)
Die Kartoffel "Galatina" ist eine Frühkartoffel aus der italienischen Region Galatina, eine Stadt am südlichsten Zipfel des italienischen Stiefelabsatzes. Frühkartoffeln können bereits im Frühling geerntet werden und läuten so den Beginn der Kartoffelernte ein. Sie ist blass-gelbfleischig und festkochend. Geschätzt wird sie als Gourmetkartoffel aus den roten, mineralhaltigen Böden nahe des Ionischen Meeres. Dieser gibt ihr ein unvergleichlich leicht-nussiges Aroma.
Wie alle festkochenden Sorten eignen sie sich beispielsweise für Kartoffelsalat, Kartoffelgratins und -Aufläufe, Rösti und Bratkartoffeln und als Salzkartoffeln. Besonders gut schmeckt sie als Pellkartoffeltopf mit Beilagen wie Kräuterquark, Avocadocreme, Sylter Matjessalat oder Grüner Sauce. Festkochende Kartoffeln fallen beim Kochen nicht auseinander.
Ursprungsland:
Italien
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 292 |
| Brennwert in Kcal | 7 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker g | 0 |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0.75 g |