Wacholderbeeren 'ganz'
Produktinformationen Wacholderbeeren 'ganz'
Wacholderbeeren – auch Krammetbeeren genannt – sind die Früchte des immergrünen Wacholderstrauchs. Die getrockneten Beeren sind ein beliebtes Gewürz besonders in den nördlichen Breitengraden Europas, Skandinaviens und Russlands. Darüber hinaus werden aus Wacholderbeeren auch Spirituosen hergestellt, wie zum Beispiel Gin und Genever.
Wacholderbeeren haben einen herzhaft süßlich, bitteren Geschmack und eine sehr intensive Würzkraft. Sie sind ideal zum Würzen von Wild, Sauerkraut, Rind, Schwein und Kalb. Auch Eintopfgerichte, Pilze, Rote Bete sowie Marinaden und Pasteten bekommen mit Wacholder einen außergewöhnlichen Geschmack. Du kannst die Beeren als Ganzes mit garen, solltest sie aber vor dem Servieren entfernen. Um sie nach dem Kochen einfacher wieder entfernen zu können, fülle die Beeren am besten vorab in einen Teebeutel oder Gewürzsack. Einen besonders intensiven Geschmack geben Wacholderbeeren ab, wenn man sie vorm Würzen zerstößt. Wie viele Wacholderbeeren in ein Gericht kommen, ist immer eine Frage des Geschmacks. Als groben Richtwert kannst du für Schmorgerichte für vier Personen etwa einen Teelöffel oder ca. 12 Beeren verwenden.
Zutaten:
Wacholderbeeren
Herkunftsland:
Bosnien-Herzegowina
Lagerung:
Kühl und trocken lagern
Pfand:
nein
Hersteller:
Kahler Gewürze GmbH & Co. KG
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 1479 |
| Brennwert in Kcal | 353 |
| Fett | 13,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| davon Zucker g | 1 |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 0 g |