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Weißkohl
4,49 €
inkl. MwSt.
Inhalt: 1 Stück (entspricht ca. 2,5 kg)
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vegan
vegetarisch
Produktinformationen Weißkohl
Weißkohl gilt allgemein nicht als kulinarisches Highlight, obwohl er doch so einiges zu bieten hat! Weißkohl ist nicht nur relativ preiswert, er kann auch richtig köstlich schmecken. Man sollte ihn aber nicht wie früher üblich stundenlang kochen, denn das tut dem Geschmack wirklich nicht gut. Die Garzeit sollte möglichst knapp gehalten werden, am besten nur kurz dünsten oder braten. Im Vergleich zu anderen Kohlsorten hat Weißkohl das intensivste Aroma. Unsere Großmütter haben früher vielfach die Weißkohlblätter kurz in Salzwasser blanchiert und dann zu Kohlrouladen weiterverarbeitet.
Weißkohl eignet sich nicht nur für Oma's Kohlrouladen, sondern schmeckt auch im Auflauf und Eintopf, der Gemüsepfanne oder im Curry. Vor der Zubereitung zunächst die äußeren, dicken Blätter entfernen, dann den Kohlkopf vierteln, waschen und den Strunk sowie die dicken Blattrippen herausschneiden. Anschließend die Blätter am besten in Streifen schneiden. Natürlich kann man Weißkohl auch hervorragend für einen leckeren Krautsalat oder zur Herstellung von Sauerkraut verwenden. Übrigens, da Deutschland eines der Hauptanbaugebiete für Weißkohl weltweit ist, sind wir im angelsächsischen Raum auch als "Krauts" verschrien.
Ursprungsland:
Deutschland
Pfand:
nein
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert in KJ | 104 |
| Brennwert in Kcal | 25 |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| davon Zucker g | 4 |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 0,03 g |
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